SKŁADNIKI4 PORCJE
6 udźców kurczaka z kością*
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
warzywa: 1 czerwona papryka, 200 g cukinii, 150 g fasolki szparagowej, 1/4 kalafiora
do podania: 100 g ryżu jaśminowego lub zwykłego,
PRZYGOTOWANIE
Udka opłukać i dokładnie osuszyć. Doprawić solą, pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę 1 ząbkiem czosnku, 1 łyżeczką przyprawy 5 smaków, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki papryki w proszku oraz połową oliwy.
Ułożyć skórką do góry z zachowaniem odstępów na dużej blaszce do pieczenia. Na każdym udku położyć po kawałku masła.
Warzywa umyć i osuszyć. Paprykę i cukinię pokroić w kostkę. Fasolkę przyciąć na końcach i pokroić na kawałki. Odciąć różyczki kalafiora.
Warzywa włożyć do większej miski, doprawić (jak wyżej, w takiej samej ilości) solą, pieprzem, czosnkiem, przyprawą 5 smaków, kurkumą, papryką w proszku i oliwą.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec przez ok. 50 minut. Podawać na ugotowanym ryżu.
WSKAZÓWKI
* użyłam udek bez nogi. Duże uda z nogą (ćwiartki) najpierw podpiekamy same (25 minut), następnie dodajemy warzywa i pieczemy już jak w przepisie dodatkowe 50 minut.
https://www.kwestiasmaku.com/przepis/pieczone-udka-w-pieciu-smakach